Haferkekse
Haferkekse
Zutaten:
250 g Hafeflocken, feinblatt
100 g Dinkel Vollkornmehl
120g Kokosöl
50 g Mascobado( unraffinierter brauner Zucker)
60 ml Wasser
1 Prise Salz
250 g Hafeflocken, feinblatt
100 g Dinkel Vollkornmehl
120g Kokosöl
50 g Mascobado( unraffinierter brauner Zucker)
60 ml Wasser
1 Prise Salz
Zutaten:
- 250 g Hafeflocken, feinblatt
- 100 g Dinkel Vollkornmehl
- 120g Kokosöl
- 50 g Mascobado( unraffinierter brauner Zucker)
- 60 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Tipps davor:
Da dieser Teig nicht richtig ausgerollt werden kann werden hier zwei Varianten vorgeschlagen, die Kekse zu formen. Erster Schritt für beide Varianten ist kleine Kugeln aus dem Teig zu formen. Variante 1: Eine Kugel in eine Ausstechform geben und mit einem Stamper pressen. Variante 2: Eine Kugel mit einer Gabel platt drücken. Das Ergebnis sollte etwa 4 mm dünne Kekse sein. Nach der Backzeit sind die Kekse eventuell noch weich, werden jedoch nachdem die vollständig abgekühlt werden, knusprig.
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und circa 5 Minuten kneten, bis eine homogene Masse daraus entsteht.
- Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mit einer der oben vorgeschlagenen Varianten die Kekse formen und 10 Minuten Goldbraun backen.
- Auf einem Küchengitter abkühlen lassen und geniessen.
Tipps danach:
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