Grüne Bohnen mit Szechuanpfeffer
Grüne Bohnen mit Szechuanpfeffer
Zutaten:
80 g Sonnenblumen Hack
400g grüne Bohnen
200 g weiße Zwiebeln
30 Knoblauch
40 g Ingwer
1 EL Szechuanpfeffer
1 TL Salz
1 TL gekörnte Brühe (oder Gemüsebrühe)
500 ml Wasser
2 Chilischoten
3 EL Sojasauce
4 EL Bratöl
4 EL Sesamöl
2 Stangen Frühlingszwiebeln
80 g Sonnenblumen Hack
400g grüne Bohnen
200 g weiße Zwiebeln
30 Knoblauch
40 g Ingwer
1 EL Szechuanpfeffer
1 TL Salz
1 TL gekörnte Brühe (oder Gemüsebrühe)
500 ml Wasser
2 Chilischoten
3 EL Sojasauce
4 EL Bratöl
4 EL Sesamöl
2 Stangen Frühlingszwiebeln
Zutaten:
- 80 g Sonnenblumen Hack
- 400g grüne Bohnen
- 200 g weiße Zwiebeln
- 30 Knoblauch
- 40 g Ingwer
- 1 EL Szechuanpfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL gekörnte Brühe (oder Gemüsebrühe)
- 500 ml Wasser
- 2 Chilischoten
- 3 EL Sojasauce
- 4 EL Bratöl
- 4 EL Sesamöl
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
Tipps davor:
Zubereitung:
- Sonnenblumen Hack in eine Schale mit 300 ml warmem Wasser, 1 TL Salz, und Sojasoße einweichen.
- Grüne Bohnen waschen putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- Zwiebeln in große Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer in dünnere.
- Szechuanpfeffer in einem Mörser grob mahlen.
- Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Szechuanpfeffer kurz anrösten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 5 Minuten scharf anbraten.
- Grüne Bohnen, sonnenblumenhack samt Einweichflüssigkeit in die Pfanne geben.
- Gemüsebrühe und 200 ml Wasser zu den Bohnen geben, kurz rühren und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- In der Zeit, Frühlingszwiebeln und Chilischoten putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Vor dem Servieren Sesamöl, Chili und Frühlingszwiebeln in das Bohnen-Hack geben und gut vermengen.
Tipps danach:
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